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Insalata di quinoa con verdure, lenticchie e formaggio vegan

Prezzo: 8,90 €

Insalata di quinoa con verdure, lenticchie e formaggio vegan

Categoria: Piatti Autunnali

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Indicazioni
Pranzo e cena
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Pranzo e cena

Descrizione

Descrizione

Energia, energia e ancora energia. L’insalata di quinoa con verdure, lenticchie e formaggio vegan è un piatto nutriente e dal gusto delicato. La quinoa, il «falso cereale» coltivato nelle alture boliviane e noto dagli Incas come «la madre di tutti i semi», oggi è considerato il «superalimento» del futuro: gli alti valori nutritivi, insieme allo scarso contenuto di grassi saturi, ne fanno un ingrediente perfetto. La quinoa assomiglia al cous cous e il sapore ricorda vagamente il gusto del riso con una nota più croccante. Il «New York Times» la descrive come «una via di mezzo tra il riso nero e la farina d’avena, lanuginoso, cremoso e anche noccioloso».

Il giallo della zucca, l’arancione delle carote e il marrone delle lenticchie sono i colori dell’insalata di quinoa, amalgamati dal bianco del formaggio 100% «veg». Dal grigio al marrone, sono invece le sfumature dei semi di chia. Minuscoli semi originari del Sud America, i semi di chia sono l’altro «superfood» del piatto. «Chia» in azteco significa «forza» e richiama le loro numerose proprietà benefiche. Sono ricchissimi di calcio e altri sali minerali, contengono diverse vitamine - tra cui la vitamina C e la vitamina A - e sono una buona fonte di acidi grassi essenziali, omega-3 e omega-6.

Verdure, lenticchie e formaggio vegan: è il tris perfetto per l’insalata di quinoa, adatta anche per pranzo in ufficio o dopo l’attività sportiva, quando serve una maggiore carica di energia. La quinoa ricca di sapore accompagnata dalle verdure crea un piatto semplice, fresco e sfizioso.
Non indicato se si soffre di
  1. Celiachia
Energia: 520,45 Kcal
  1. Proteine 17,39 g
  2. Carboidrati 59,03 g
  3. Grassi 21,56 g

Ingredienti ed allergeni

Energia: 520,45 Kcal Proteine: 17,39 g Carboidrati: 59,03 g ↳ Zuccheri: 6,54 g (10.17%) Grassi: 21,56 g ↳ Grassi Saturi 1,31 g (4.76%) Sale: 0,798 g

ingredienti

Lista degli Ingredienti
Ingredienti Qtà (g)
Formaggio Veg Casarella 50
Fiocchi di avena 30
Quinoa Tricolore 30
Lenticchie, intere, secche 30
Zucca gialla, cruda 30
Carote crude 30
Zucchine 30
Semi di chia 5
Olio di semi di girasole 5
Lista degli Allergeni
Allergeni
Glutine
Quinoa

Valori nutrizionali

Indicazioni



I nostri piatti vengono preparati in un una cucina che utilizza anche arachidi, crostacei, frutta secca in guscio, glutine, latte, pesce, sedano, senape, sesamo, soia, uova, biossido di zolfo e solfiti.