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Insalata di fagioli, orzo e macedonia di verdure

Prezzo: 8,70 €

Insalata di fagioli, orzo e macedonia di verdure

Categoria: Piatti Autunnali

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Indicazioni
Pranzo e cena
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Pranzo e cena

Descrizione

Descrizione

I parenti «poveri» della carne: i fagioli sono un’ottima fonte di fibre e proteine vegetali. L’insalata di fagioli, orzo e macedonia di verdure porta al massimo la carica energetica dei fagioli grazie a tre qualità: i fagioli rossi, i borlotti e i cannelli. Colore rosso intenso e sapore delicato, colore beige con pennellate di marrone e sapore deciso, colore bianco panna e sapore leggero: questo piatto è un incontro di sfumature e di sapori in equilibrio che esaltano il gusto ricco e naturale dell’orzo perlato.

Conosciuto sin dai tempi degli antichi Romani, l'orzo era considerato un cibo speciale consumato dai gladiatori per avere un fisico forte e tonico. Secondo gli antichi Greci, invece, era un «cibo per filosofi» in quanto supportava molto bene le attività del pensiero. Corpo e mente, l’orzo da millenni è considerato un alimento con importanti proprietà per il nostro organismo. Ed è anche un cereale bello da vedere, tondeggiante e chiarissimo.

La macedonia di verdure è la nota fresca dell’insalata di fagioli: finocchio, zucca, cipolle e carote. Tante verdure colorate per fare il pieno di sapore e vitamine. Il tocco esotico è dato dall’alga Wakame, un’alga bruna dal colore verde intenso che cresce in profondità su fondali rocciosi del Giappone, della Corea e della Cina. È ricca di antiossidanti, amminoacidi essenziali, vitamine e minerali, aiuta a bruciare i grassi e fa dimagrire. Il suo sapore forte, di mare, si esalta – per contrasto – ai fagioli e alle verdure.

L’insalata di fagioli è un primo piatto perfetto per chi vuole mangiare leggero e salutare e non vuole rinunciare al sapore.
Non indicato se si soffre di
  1. Celiachia
Energia: 501,00 Kcal
  1. Proteine 15,87 g
  2. Carboidrati 65,27 g
  3. Grassi 20,23 g

Ingredienti ed allergeni

Energia: 501,00 Kcal Proteine: 15,87 g Carboidrati: 65,27 g ↳ Zuccheri: 8,15 g (12.31%) Grassi: 20,23 g ↳ Grassi Saturi 1,97 g (5.00%) Sale: 0,648 g

ingredienti

Lista degli Ingredienti
Ingredienti Qtà (g)
Orzo perlato 60
Fagioli rossi sgocciolati 30
Fagioli Borlotti 30
Fagioli cannellini 30
Cuore di palma 30
Finocchio, crudo 30
Zucca gialla, cruda 30
Carote 30
Olio di semi di girasole 15
Alga Wakame 5
Cipolla, cruda 5
Semi di lino 5
Noci, secche 5
Lista degli Allergeni
Allergeni
Glutine
Frutta a guscio e derivati

Valori nutrizionali

Indicazioni



I nostri piatti vengono preparati in un una cucina che utilizza anche arachidi, crostacei, frutta secca in guscio, glutine, latte, pesce, sedano, senape, sesamo, soia, uova, biossido di zolfo e solfiti.