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Insalata di cous cous ai semi di lino

Prezzo: 8,70 €

Insalata di cous cous ai semi di lino

Categoria: Piatti Autunnali

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Indicazioni
Pranzo e cena
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Pranzo e cena

Descrizione

Descrizione

L’insalata di cous cous ai semi di lino è un piatto che ti trasporta nelle pianure assolate della Sicilia, tra il bianco delle saline di Trapani, il verde delle pale dei fichi d’India e l’azzurro del mare. Diffusissimo nel Maghreb e in tutto il bacino del Mediterraneo, molto amato in Africa Occidentale e in Oriente — da Israele alla Palestina, dal Libano alla Giordania — il cous cous è uno dei simboli della cucina berbera nel mondo. Grazie alla dominazione araba, il cous cous arrivò in Sicilia e, oggi, è un piatto della cucina siciliana. Da tradizione, la semola di grano duro viene lavorata per sfregamento con poca acqua. Un procedimento, questo, che viene tramandato da generazioni in generazioni e che fa del cous cous un’importante fonte di vitamine e minerali.

Il giallo e il marrone, dei semi di lino, sono i colori predominanti dell’insalata di cous cous. Ricchi di fibre, antiossidanti e Omega3, ad alto contenuto di sali minerali, i semi di lino sono un alimento antichissimo: da 5 mila anni fanno parte dell’alimentazione umana, da quando sono entrati nelle case degli egizi e degli etiopi. Il sapore tostato dei semi di lino, che ricorda il gusto delle nocciole, si scontra con il dolce del cous cous creando un contrasto piacevole e gustoso.

L’insalata di cous cous è un concentrato di sapori mediterranei: pomodori sott’olio, peperoni rossi, melanzane, fichi secchi e mandorle creano un mix di sapori unici che ti faranno sentire il profumo del gelsomino e del mare della Sicilia.
Non indicato se si soffre di
  1. Celiachia
Energia: 506,22 Kcal
  1. Proteine 15,94 g
  2. Carboidrati 56,28 g
  3. Grassi 19,54 g

Ingredienti ed allergeni

Energia: 506,22 Kcal Proteine: 15,94 g Carboidrati: 56,28 g ↳ Zuccheri: 10,30 g (17.86%) Grassi: 19,54 g ↳ Grassi Saturi 1,84 g (5.26%) Sale: 0,329 g

ingredienti

Lista degli Ingredienti
Ingredienti Qtà (g)
Cous Cous di Farro 60
Fagioli cannellini 50
Carote crude 40
Melanzana, cruda 40
Zucchina, cruda 40
Peperone rosso, crudo 20
Olio di semi di girasole 15
Miso di riso 10
Pomodori secchi sott'olio 5
Fichi, secchi 5
Mandorle secche 5
Semi di lino 3
Erbe aromatiche 1
Lista degli Allergeni
Allergeni
Glutine
Frutta a guscio e derivati
Semi di sesamo e derivati
Anidride solforosa e solfiti

Valori nutrizionali

Indicazioni



I nostri piatti vengono preparati in un una cucina che utilizza anche arachidi, crostacei, frutta secca in guscio, glutine, latte, pesce, sedano, senape, sesamo, soia, uova, biossido di zolfo e solfiti.